Пангасиус — рыба из Вьетнама

Пангасиус (pangasius) — пресноводная рыба семейства сомовых, которую разводят во Вьетнаме. Пангасиусом иногда называют филе морского языка, но это неверно: и сами рыбы, и вкус их мяса совершенно непохожи.
Мясо пангасиуса содержит 89 килокалорий в 100 г, 15 % белков и 3 % жиров, фосфор и другие ценные минералы. Эту рыбу разводят на специальных фермах. Производители заверяют, что кормят ее натуральной пищей (пангасиусы, как и все сомы, всеядны). После вылова рыбу доставляют на завод еще живой, затем тщательно, соблюдая все правила гигиены, разделывают, пакуют и быстро замораживают. Все эти производственные моменты заслуживают особого внимания, потому что пангасиус в последнее время попадал в неприятные истории: то запретили его ввоз в США из-за содержания какого-то антибиотика, то российский санитарный контроль придирался. Один лишь ЕС не жаловался. В настоящее время поставки в США возобновлены. Россия снова разрешила импорт, а ЕС его расширил. Впрочем, нас это не должно слишком радовать: туда теперь будет уходить самая качественная рыба.

Заметка : производитель продает сушеные морепродукты оптом из Юго-Восточной Азии в ассортименте: красная большеглазая ставридка , сушеная сельдь , сушеная рыба соломкой , желтый полосатик , рыба-игла , круглая ставридка , желтохвостая ставридка , сушеная силлага, ледяная спинка , сушеный пангасиус , сушеный тунец , сушеный угорь , сушеный лещ , сушеные креветки , сушеные щучки , сушеный анчоус , шипастая кожанка , ящероголовая рыба, сушеные кальмары и др. Если ваша организация хочет купить сушеные морепродукты от производителя, то необходимо сделать заявку на расчет цены на сушеную рыбу от производителя. Запрос можно отправить по информации для связи, приведенным в «Контакт».

Мясо пангасиуса нежное, без костей и какого-либо специфического запаха. Филе отлично подходит для обжаривания или запекания. Блюда из этой рыбы приготовить легко и просто, и получаются они очень вкусными. Деликатный пангасиус хорошо сочетается со спаржей, ананасами, кабачками и грибами, его запекают в горшочке, тушат по-вьетнамски в имбирном соусе. Котлетки из пангасиуса — прекрасное диетическое блюдо, которое можно рекомендовать для детского питания.

0 0 голосов

Рейтинг статьи

Уточнение цен Запрос

Идею цены морепродуктов оптом можно получить в каталоге прайс листов.

Если вы хотите уточнить доступный ассортимент рыбы и морепродуктов на конкретный момент и получить предложение непосредственно под вашу специфику, то нужно сделать детальный запрос.

В общем случае следует указать перечень интересующих морепродуктов, вес каждого наименования, а так же требования к качеству, сертификации, упаковке, фасовке и т.п. факторы, которые непосредственно влияют на стоимость продукта.