Вы наверное догадываетесь, что содержание жира и калорий в мясе креветки низкое, а вот какими еще полезными качествами обладает креветка. В этом разделе мы публикуем результаты исследования различных институтов и известных диетологов, касающихся креветок и их полезности. Кстати если вы озабочены не только содержанием калорий и жира, но и холестерина, биного!, креветка как раз отличается содержанием холестерина не впитывающимся в ...
Читать далее »Архив меток: купить ставриду оптом
Рыба лещ
Лещ — это рыба, отличающаяся повышенной костистостью и резко выраженной уплощенной формой. Эти качества определяют особенности кулинарной обработки: крупных лещей разрезают со спины, вынимают хребет и крупные реберные кости, не повреждая кожу, а затем фаршируют овощами, зеленью и кашами и запекают или зажаривают. Средних лещей лучше всего запекать, не потроша и не очищая от чешуи, а лишь обсыпав солью. Мелких ...
Читать далее »Лещ, тушенный с айвой
Подготовленную рыбу разделать на филе, нарезать на порционные кусочки. Нарезать лук тонкими полукольцами. Айву, очищенную от кожицы и сердцевины, нарезать дольками. Все продукты положить в неглубокую посуду, посолить, залить водой и тушить при средней мощности 7-8 минут. Продукты, используемые в рецепте «Лещ, тушенный с айвой»: — лещ — 1 шт. (около 600г) — айва — 1 шт. Примечание : поставщик ...
Читать далее »Рыба-ящерица или хомалоптер
Homaloptera tweedei — небольшая рыбка, не очень яркая, но привлекает внимание забавным поведением. В природе – мы получаем эту разновидность из Таиланда – она живет в реках среднего размера, передвигаясь по поверхности больших плоских камней. Этих представителей семейства Балиториевые (Balitoridae) можно смело отнести к одним из наиболее редко встречающихся рыб, как в продаже, так и в домашних аквариумах любителей. Связано ...
Читать далее »Лещ с гречневой кашей
Очистить леща, выпотрошить, промыть, натереть солью, начинить и запечь в духовке. Приготовление начинки: обжарить до золотистого цвета мелко нарубленный лук в 2 — 3 ложках растительного масла, всыпать сюда же примерно одну глубокую тарелку только что сваренной в духовке (в горшочке) гречневой каши и немного обжарить вместе с луком. Затем добавить еще 2 столовые ложки растительного масла, слегка охладить, начинить ...
Читать далее »Пангасиус из Вьетнама
Пангасиус — речная рыба, относится к отряду сомообразных (Суpryniformes). Под названием пангасиус существует несколько видов рыб. В последнее время с названием «пангасиус» существует некоторая путаница. Два основных вида пангасиуса, которые водятся во Вьетнаме — это Pangasius hypophthalmus (Tra, произносится «ча») и Pangasius bocourti (Basa, произносится «баса» с ударением на втором слоге). Оба вида всеядны, питаются растительной пищей, фруктами, моллюсками, рыбой. ...
Читать далее »Лещ по-краковски
Подготовленную тушку рыбы разрезают вдоль позвоночника и затем на порционные куски. Коренья, нарезанные соломкой, и рубленный лук тушат в сливочном масле, доливают бульон, пиво, кладут лимон, пряности и варят около 20 минут. Процеживают, добавляют малиновый сок, десертное вино, изюм, рубленый миндаль, лимонный сок и натертые пряники. Все растирают, доводят до кипения, кладут в этот соус слегка посоленные куски рыбы и ...
Читать далее »Рыба-игла. Виды
РЫБА-ИГЛА ПУХЛОЩЁКАЯ (Syngnathus abaster) Широко распространена у берегов Черного и Азовского морей, входит в озера и реки, встречена в Днепре у Киева. В Каспийском море пухлощекая игла-рыба образовала особый подвид — каспийскую иглу-рыбу (S. nigrolineatus caspius). Каспийская игла-рыба была в 1954— 1956 гг. случайно пущена в Аральское море, где также акклиматизировалась. ИГЛА МОРСКАЯ ЦЕПКОХВОСТАЯ (Amphelikturus dendritius) С Багамских островов является ...
Читать далее »Лещ фаршированный по-саратовски
Ингредиенты : Сморчки 400 г Сливочное масло 3 ст. л Гречневая рассыпчатая каша Лук 0,5 шт Мука и сухари Сметана Сморчки тщательно промыть, потушить с 2 ст. л сливочного масла до мягкости, мелко порубить. Гречневую кашу поджарить на сковороде с луком и 1 ст. л масла. грибы смешать с кашей, посыпать перцем. Леща крупного выпотрошить, очистить, сделать надрез вдоль спины, ...
Читать далее »Лещ, фаршированный квашеной капустой
Ингредиенты : 1 лещ (1 кг) 500 г квашеной капусты 100 г сливочного масла 2 луковицы 100 г кисло-сладких яблок 50 г пшеничной муки Заметка : поставщик продает сушеные морепродукты оптом из ВНР в ассортименте: сушеная силлага, рыба-игла , круглая ставридка , сушеная рыба соломкой , желтохвостая ставридка , желтый полосатик , красная большеглазая ставридка , сушеная сельдь , ледяная ...
Читать далее »