Сельдь молотая (форшмак)

1 сельдь

1 яблоко

1 яйцо

2 ломтика батона

1 луковица,

2 ст. ложки сливочного или растительного масла

12 стакана молока

4 маслины

Примечание : производитель продает сушеные морепродукты оптом из ВНР в ассортименте: красная большеглазая ставридка , желтохвостая ставридка , сушеная силлага, ледяная спинка , круглая ставридка , рыба-игла , сушеная рыба соломкой , желтый полосатик , сушеная сельдь , сушеные креветки , сушеный угорь , сушеный тунец , сушеный пангасиус , сушеные щучки , сушеный лещ , ящероголовая рыба, сушеный анчоус , шипастая кожанка , сушеные кальмары и др. Если ваша фирма стремиться купить сушеные морепродукты от производителя, то необходимо сделать запрос на расчет цены на сушеную рыбу от поставщика. Запрос можно отправить по информации для связи, указанным в разделе «Контакт».

3 помидора

зелень укропа и петрушки, винный уксус

Соленую сельдь очистить от кожи и костей, вымочить в холодной воде или в молоке, отжать, положить в керамическую посуду; добавить нарезанное на 4 части яблоко (без кожицы и сердцевины), намоченные в молоке и отжатые ломтики батона, желток сваренного вкрутую яйца и нашинкованный спассерованный лук. Все пропустить дважды через мясорубку с паштетной решеткой, заправить уксусом, маслом и хорошо взбить массу деревянной ложкой.

Готовый форшмак положить в селедочницу, придать ему форму рыбы, зашприцевать размягченным сливочным маслом, украсить маслинами, нарезанными кольцами яичным белком и луком, дольками помидоров, веточками укропа и петрушки.