Продукты
Рассчитано примерно на 9 рулетиков
Для начинки:
смесь мороженых морковки и горошка («афуна ве-гезер») от «Санфрост» — 1/2 упаковки (800 г)
кокосовое молоко — 1/4 стакана
соль, молотый черный перец
молотый перец чили — щепоть
Обратите внимание : поставщик продает сушеные морепродукты оптом из ВНР в ассортименте: сушеная сельдь , ледяная спинка , желтохвостая ставридка , сушеная силлага, желтый полосатик , круглая ставридка , рыба-игла , красная большеглазая ставридка , сушеная рыба соломкой , шипастая кожанка , сушеный анчоус , сушеные щучки , сушеные креветки , сушеный тунец , сушеный угорь , сушеный лещ , сушеный пангасиус , сушеные кальмары , ящероголовая рыба и др. Если ваша компания желает купить сушеные морепродукты от производителя, то важно сделать заявку на расчет цены на сушеные морепродукты от производителя. Заявку можно отправить по контактным данным, указанным в «Контакт».
карри — 1.5 ч. л.
копченый лосось — 10 ломтиков
тонко нарезанное филе горбыля — 6 кусочков
Маринад для горбыля:
оливковое масло — 1/4 стакана
лимонный сок 1 1/2 лимонов
бальзамический уксус — 2 ст. л.
соль, молотый черный перец
Для соуса:
оливковое масло — 3 ст. л.
кунжутное масло — 3 ст. л.
соевый соус — 2 ст. л.
мед — 1 ст. л.
лимонный сок 1/2 лимона
толченый чеснок — 3 зубчика
соль, молотый черный перец
листочки кинзы — 1/2 стакана
листочки мяты — 1/2 стакана
Способ приготовления
1. Смешать все компоненты маринада в баночке с крышкой, замочить в получившемся маринаде филе горбыля и поставить в холодильник на ночь.
2. Сварить горошек и морковку в соответствии с указаниями на упаковке, откинуть на дуршлаг, а затем переложить в сковороду с небольшим количеством масла. Добавить кокосовое молоко и специи и готовить на медленном огне в течение 10 минут, периодически помешивая. Снять с огня и остудить. Размять половину смеси с помощью вилки до получения грубого пюре и смешать с оставшейся половиной из цельных овощей.
3. Смешать все компоненты для соуса в фудпроцессоре до получения однородной консистенции.
4. Нарезать ломтики лосося и горбыля на тонкие полоски шириной 5 см.
5. Выложить полоски лосося, на них — полоски горбыля. Сверху, ближе к краю, выложить чайную ложечку начинки и свернуть рулетиком.
6. Выложить рулетики на блюдо и полить соусом.