Спагетти с анчоусами и тунцом

Порций: 4 порции

Что нужно:

350 г спагетти

масло оливковое 4 ст. л.

чеснок 2 зубчика

Примечание : производитель продает сушеные морепродукты оптом из ВНР в ассортименте: рыба-игла , сушеная рыба соломкой , сушеная силлага, желтый полосатик , круглая ставридка , красная большеглазая ставридка , ледяная спинка , сушеная сельдь , желтохвостая ставридка , сушеный лещ , сушеный пангасиус , сушеные креветки , шипастая кожанка , ящероголовая рыба, сушеные щучки , сушеные кальмары , сушеный анчоус , сушеный тунец , сушеный угорь и др. Если ваша фирма желает купить сушеные морепродукты от производителя, то нужно сделать заявку на расчет цены на сушеную рыбу от поставщика. Запрос можно послать по контактным данным, приведенным в «Контакт».

филе анчоусов в масле

250 г тунца в масле

белое сухое вино

каперсы

2 помидора, очищенных от кожицы

4 веточки базилика

соль морская

свежемолотый черный перец

Что делать:

Влить в кастрюлю 3,5 л воды, посолить, довести до кипения, добавить пасту. Половину масла разогреть на сковороде, добавить чеснок, порезанный на четвертинки. Обжарить на несильном огне 3 мин. Добавить обсушенные филе анчоусов и готовить на самом слабом огне, пока они не растают. Добавить обсушенного тунца, прибавить огонь. Обжаривать несколько минут, затем влить вино. Готовить, пока не выпарится алкоголь. Добавить каперсы и томаты. Готовую пасту откинуть на дуршлаг; сохранить 2 ст. л. воды, в которой варилась паста. Смешать пасту с соусом, добавить зелень базилика, оставшееся масло, приправить, перемешать. Если блюдо окажется слишком сухим, влить немного сохраненной воды.