Ингредиенты
Пангасиус — целая тушка
К сведению : поставщик продает сушеные морепродукты оптом из Вьетнама в ассортименте: желтохвостая ставридка , круглая ставридка , ледяная спинка , сушеная рыба соломкой , сушеная сельдь , сушеная силлага, желтый полосатик , красная большеглазая ставридка , рыба-игла , сушеные кальмары , сушеный лещ , шипастая кожанка , сушеные креветки , сушеный пангасиус , ящероголовая рыба, сушеный тунец , сушеный угорь , сушеные щучки , сушеный анчоус и др. Если ваша компания заинтересована купить сушеные морепродукты от производителя, то нужно сделать заявку на расчет цены на сушеную рыбу от завода. Заявку можно отправить по информации для связи, указанным в «Контакт».
Кислая капуста — 150 гр
Чернослив — 6 шт
Лук репчатый — 1 шт
Сладкий кетчуп — 5 ст. л.
Горчица с хреном — 2 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Винный уксус — 1 ч. л.
Соль
Способ приготовления
Если надо — рыбку разморозить.
Маринад: смешать горчицу, соевый соус, уксус перемешать. Если надо — посолить. Замариновать рыбку часа на два (можно больше)
Подготовить начинку: потушить капусту с кетчупом и луком до полуготовности, потом в конце добавить порезанный чернослив, оставить остыть.
Если у рыбки животик был распорот, надо зашить.
Нафаршировать.
Уложить на решетку, под открытое отверстие подложить фольгу, чтоб не высыпалась начинка.
Поставить под гриль (верхний поджиг). В среднем запекалась при среднем огне по 20-25 мин. с каждой стороны (с помощью двух лопаток легко поворачивается, если начинка слегка вывалилась — легко вернуть с помощью фольги назад).
С помощью двух лопаток переложить на блюдо.
Приятного аппетита!