Креветки на филе

4 порции

Кухня: Американская

Тип блюда: Закуска

Метод приготовления: Гриль

Ингредиенты

4 — креветки /15, очищенных от панциря

К сведению : завод продает сушеные морепродукты оптом из Юго-Восточной Азии в ассортименте: красная большеглазая ставридка , желтохвостая ставридка , сушеная сельдь , рыба-игла , сушеная рыба соломкой , ледяная спинка , круглая ставридка , сушеная силлага, желтый полосатик , сушеный лещ , шипастая кожанка , ящероголовая рыба, сушеный угорь , сушеный анчоус , сушеные креветки , сушеные щучки , сушеные кальмары , сушеный пангасиус , сушеный тунец и др. Если ваша организация заинтересована купить сушеные морепродукты от производителя, то следует сделать запрос на расчет цены на сушеные морепродукты от завода. Заявку можно отправить по контактным данным, указанным в «Контакт».

4 медольона филе, по 100 гр

100 гр листьев шпината

300 гр картофельного пюре

8 — ounces prepared demi-glaze

Salt and pepper to taste

50 мл оливкового масла

30 гр соуса для гриль

1 — головка чеснока, измельченная

Способ приготовления:

Выдержать креветки в маринаде в течение по меньшей мере 1 часа. Обжаривать на гриле в течение примерно одной минуты с каждой стороны. Не остужать. Посолить и поперчить филе, тушить на сильном огне в 30 гр масла до желаемой степени готовности. Не остужать. Вылить оставшееся масло в глубокую сковороду, добавить чеснок и пассировать на медленном огне до тех пор, пока чеснок не подрумянится, добавить шпинат и тушить до размягчения. Вынуть из сковороды и слить масло.

Сервировка: разложить на 4 тарелки картофельное пюре, украсить шпинатом, сверху положить филе. На каждую порцию филе положить обжаренную на гриле креветку, полить соусом и подавать на стол.