Блюда из анчоусов. Канапе

Канапе с анчоусами и яйцом

Ингредиенты, используемые в рецепте:

Дополнительная информация : производитель продает сушеные морепродукты оптом из Вьетнама в ассортименте: желтохвостая ставридка , ледяная спинка , красная большеглазая ставридка , сушеная силлага, сушеная сельдь , круглая ставридка , желтый полосатик , рыба-игла , сушеная рыба соломкой , шипастая кожанка , сушеные щучки , сушеные кальмары , сушеный лещ , сушеный анчоус , сушеный угорь , сушеный тунец , ящероголовая рыба, сушеные креветки , сушеный пангасиус и др. Если ваша компания желает купить сушеные морепродукты от производителя, то необходимо сделать запрос на расчет цены на сушеную рыбу от поставщика. Заявку можно отправить по контактным данным, указанным в пункте «Контакт».

— хлеб пшеничный — 100г

— анчоусы — 50г

— масло анчоусное — 4г

— масло сливочное — 20г

— яйцо — 1 шт.

Инструкции по приготовлению:

На гренках прямоугольной формы кладут слой анчоусного масла и с угла на угол (буквой х) — тонко нарезанные анчоусы. Промежутки заполняют рубленым яйцом и зеленью. По краям делают бордюр из масла.

Канапе с анчоусами по-испански

Ингредиенты, используемые в рецепте:

— хлеб пшеничный — 100г

— анчоусное масло — 30г

— анчоусы — 30г

— перец сладкий и каперсы — 20г

— майонез — 20г

— маслины.

Инструкции по приготовлению:

На гренки круглой формы наносят слой анчоусного масла. Затем перемешивают мелко нарубленные анчоусы, печеные очищенные стручки красного сладкого перца и каперсы (также мелко нарезанные), прибавляют соус майонез и снова перемешивают. Полученной смесью смазывают гренки, хорошо заглаживая поверхность. Украшают половинкой маслины, вокруг которой делают ободок из мелко нарезанной петрушки.

Канапе с анчоусами по-итальянски

Ингредиенты, используемые в рецепте:

— хлеб пшеничный — 100г

— масло анчоусное — 30г

— анчоусы — 30г

— каперсы — 20г

— майонез — 10г

— маслины зеленые.

Инструкции по приготовлению:

На гренки, вырезанные в форме квадратов или треугольников, наносят слой анчоусного масла. Затем перемешивают мелко нарубленные анчоусы с каперсами и полученную смесь наносят на середину смазанных маслом гренок, вокруг украшают густым майонезом, выпускаемым из бумажной трубочки. Сверху кладут половину зеленой маслины.

Канапе из анчоусов «Медальон»

Ингредиенты, используемые в рецепте:

— хлеб пшеничный — 100г

— масло сливочное — 20г

— паста из анчоусов — 15г

— икра зернистая — 50г

— каперсы — 20г.

Инструкции по приготовлению:

На гренки круглой формы сначала наносят слой масла, потом пасту из анчоусов, растертую с маслом. По краешку каждого гренка делают ободок из зернистой икры, а посередине кладут каперс.

Канапе из анчоусов по-португальски

Ингредиенты, используемые в рецепте:

— хлеб пшеничный — 100г

— соус из анчоусов — 20г

— анчоусы — 20г

— каперсы — 10г

— яйцо — 1 шт.

— зелень петрушки.

Инструкции по приготовлению:

Гренки круглой формы смазывают маслом, смешанным с соусом из анчоусов. Сверху накладывают филе анчоуса, свернутое колечком, вложив в середину каперс, а вокруг филе делают ободок из крутого желтка, протертого через сито и перемешанного с мелко нарезанной петрушкой.