Архив меток: желтохвостой

Кальмары бывают около 300 видов, распространены широко, преимущественно в тропиках. Кальмары — хищники. Обыкновенный кальмар (Loligo vulgaris) имеет длину от 2см до 5м и вес 300г. В природе существуют и гигантские кальмары, длина которых достигаег 18метров, а вес 2 тонны. Гигантских кальмаров называют спрутами. Хорошим спросом пользуется головоногий моллюск — кальмар. Это не случайно. Мясо кальмара отличается приятным вкусом. По …

Полезная рыба: морской гребешок. Очень ценным продуктом является морской гребешок, особенно мускул (мясо) гребешка, в котором содержится от 10 до 19% белка, минеральные вещества, витамины В, BI, B2, B12. Из минеральных веществ следует выделить калий, кальций, магний, железо, фосфор, цинк, йод. Эти моллюски в продажу поступают уже без раковин. Самое вкусное у морского гребешка — это его мышца, которая напоминает …

Ниже представлены цены на снеки оптом от завода из Вьетнама. Стоимость снеков верна на дату публикации. В таблице приведены цены на сушеные морепродукты оптом от завода из ВНР. Стоимость соленых морепродуктов верна на дату публикации. Продукты Размер  см/шт (cm/pc) Цена (USD/kg) на условиях FOB Ho Chi Minh (Сайгон) Филе красноглазой ставридкиDried Red Big Eye Scad fillet 5/7, 7/9 6.8 usd/kg …

Японская ставрида Trachurus japonicus обитает в Желтом, Восточно-Китайском морях и в южной части Японского моря. В отечественных водах появляется эпизодически в особо теплые годы. Достигает длины 41 см. Размножается в Желтом и Восточно-Китайском морях и в Корейском проливе. Нерест в январе-апреле, над глубинами до 200 м. Икра пелагическая, развивается при температуре 20°С около 40 часов. Обратите внимание : завод продает …

Креветки относятся к подотряду безпозвоночных, отряду десятиногих ракообразных. Длина их составляет от 2 до 30см. Всего существует около 2тыс. видов креветок. Распространены преимущественно в морях, но есть и пресноводные креветки. Мясо креветок богато белком, витаминами и минеральными веществами, особенно кальцием, фосфором, железом, йодом и др. Вот несколько цифр, характеризующих химический состав сырого мяса креветок: 14—22% белка, 0,7—2,3% жира, 0,3—4,9% углеводов, …

Единороговые (Семейство Monacanthidae, подотряд Balistoidei). Если вы когда-нибудь путали спинорога и единорога, вас можно простить за эту ошибку, потому что оба семейства настолько близки между собой, что зоологи-систематики нередко принимают их за одно семейство. Но если отвлечься от заверений ученых, при близком рассмотрении можно заметить, что единорог некоторые тонкие отличия. Chaetodermis pencilligerus, Prickly laether, Хэтодермис пенциллигерус, шипастая кожанка — это …

Вид Продукция Сезон Филе сушеной сельди кусочкамиDried Herring Fish pieces Fillet Август-март (следующий год) Сушеная сельдь без головы с кожейDried Herring Fish Headless Skin-on Август-март (следующий год) Филе сушенной ящероголовой рыбы кусочкамиDried Lizard Fish pieces Fillet Cut Круглый год Сушеная ящероголовая рыба без головы Dried Lizard Fish  Headless Круглый год Филе сушенной красной большеглазой ставридки с кожей  Dried Red big eye Scad …

Ставрида — теплолюбивая морская рыба. Обитает в Чёрном, Балтийском и Японском морях. Масса до 400 г. В продажу поступает в охлаждённом, мороженом, копчёном и реже — в солёном виде. Мясо пригодно для всех видов кулинарной обработки. Варить ставриду рекомендуется в пряном овощном отваре (о приготовлении отвара см. в статье Треска). При разделке необходимо тщательно снять колючки с боков в хвостовой …

Оригинальный кацуо-буси появился еще в 8 веке. Особенно известен был бульон кацуо-буси, который в японской кухне используется как приправа. Способ тушения рыбы, практикуемый в настоящее время, был изобретен в 1674 году, а через 100 лет был улучшен. Кацуо-буси еще называют «рыбой победы», он еще издавна считался счастливым продуктом и подавался на праздничных мероприятиях, в том числе на свадьбах. Вкусовые качества …

Морские караси (океанические караси) — группа рыб, обитающих в прибрежных районах тропических и субтропических вод. Различные виды отличаются друг от друга внешним видом и весом. Так, например, зу б ан, который добывается у берегов Африки, имеет розовато-красный цвет, масса от 1 кг до 4 кг; кубинский карась, добываемый в Карибском море, серебристого цвета (с голубыми точками и пятнами), масса от …