Рецепт ставридки с Черного моря

Возьмем филе некрупной сериолы или каранкса и приготовим его под белым вином.

На 1 порцию вам понадобится:

250 грамм филе,

2 помидора,

2 огурца,

2 сладких красных перца,

1 небольшая луковица,

2 зубчика чеснока,

100 белого сухого вина,

2 ст. ложки оливкового масла,

1 лимон или лимонный сок,

1 ст. ложка рубленой петрушки.

На горячей сковороде обжарить мелко нарезанный лук и чеснок.

Ставридку посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком.

Добавить к луку и обжарить по 5 минут с каждой стороны.

Вынуть рыбу и в том же масле обжарить нарезанный тонкими кружочками перец.

Когда перец станет мягким, добавить нарезанный огурец без кожуры и ломтики помидора.

В готовые овощи положить филе, прогреть еще 3 минуты.

Подавать в разогретой тарелке, украсив зеленью.