Мы крупный покупатель сушёной рыбы и как нам организовать поставки на регулярной основе.

Давайте подумаем, что как решить вопрос так, чтобы была гарантированная поставка нужного ассортимента сушеной рыбы из Вьетнама и было лучшее накопительное предложение. Я бы предложил рассмотреть такую схему работы:

Присылается 10 мая спецификацию №3 с требуемым ассортиментом, количеством позиций и т.п. Указывается точная дата отгрузки. Например, отгрузка в период 1 июня — 7 июля. Добавляется фраза, что отправка будет в любом случае в указанные сроки и ассортимент будет пересмотрен под имеющийся. Спецификацию после согласования подписываем, чтобы показать, что это РЕАЛЬНЫЙ ЗАКАЗ, а не заявка, которую можно многократно переносить.

Считаю, что в этом случае у поставщика будет определенность, что вот есть гарантированный заказ, который не будет перенесен на месяц или два. Тогда он под него будет веселее фиксировать объемы критичных по объему рыбок и заблаговременно.

Примечание: предварительно на этапе заявки следует выяснить принципиальную возможность, чтобы не простить 10 тонн какой-то ставридки для которой сейчас не сезон вылова…То есть стоит просить реальные вещи.

С другой стороны у вас будет риск, что если берете в четкие сроки, то вы получите меньшие объемы каких-то позиций (если завод по производству сушеных морепродуктов не успеет накопить), но с другой стороны у вас будет гарантированная своевременная отгрузка с завода и без ситуации, что конкурентам отгрузили раньше, а мы без сырья.

Если такую схему отработать, то можно пойти и дальше. Расписывать график поставок на несколько месяцев вперед и просить производителя морозить сырье и хранить в холодильнике, чтобы к моменту заказа у вас были гарантированные объемы критичных рыбок. Понятно, что желтый полосатик не стоит морозить, а вот red big eye или серебрянку что — вполне резонно.

Покупатель сушеных морепродуктов сообщает, что ему нужно на ближайшие 3 месяца. Например, так:

• 8 тонн red big eye;
• 20 тонн large silver stripe.

При этом тут возможны 2 подхода.

Один вариант декларативный, что вот нам нужно – накапливайте. Однако нет уверенности, что такое накопление будет реальным, если сырьё не будет закуплено. Возможно, что завод только ближе к моменту поставки дергать поставщиков сырья.

Второй вариант это что-то типа брони с четким прописыванием условий, чтобы все было прозрачным.

Допустим, 15 мая присылается заявка на долгосрочный контракт на три летних месяца:

Отгрузка 30 июня

•  4 тонн red big eye. Цена сушеных снеков такая-то + стоимость хранения в морозилке за 1 тонну в мес;
•  10 тонн large silver stripe. Стоимость сушёной рыбы такая-то + стоимость хранения в морозилке на 1 тонну в мес;
•  какие-то еще рыбки для ассортимента. Например то, что есть всегда: желтый полосатик или сушеный анчоус. Эти позиции не нуждаются в накоплении на складе.

Отсчет хранения пусть с 30 мая. Соответственно, чтобы отгрузиться 30 июня они должны будут вытащить рыбу из морозилки 15 июня и пустить в производство. Соответственно срок хранения и оплаты за морозилку 15 дней. Не думаю, что суммы хранения будут гигантскими.

Отгрузка 15 августа

•  4 тонн red big eye. Цена сушеных морепродуктов такая-то + стоимость хранения в морозилке за 1 тонну в мес;
•  10 тонн large silver stripe. Цена на сушёную рыбу такая-то + стоимость хранения в морозилке на 1 тонну в мес;
•  какие-то еще рыбки для ассортимента. Например то, что есть всегда: анчоус, желтый полосатик.

Отсчет хранения пусть с 30 мая. Соответственно, чтобы отгрузиться 15 августа они должны будут вытащить рыбу из морозилки 30 июля и пустить в производство. Соответственно срок хранения и оплаты за морозилку 60 дней. Не думаю, что суммы хранения будут гигантскими.

Все договоренности выше касательно графиков поставок, цен на рыбу и хранение – проговариваем в спецификациях, которые подписываем и отправляем по ним символическую предоплату 1000$ за спецификацию. Тогда завод будет точно уверен, что покупатель точно купит сушеную рыбу или если будет какой-то форс мажор – просто оплатит хранение рыбы в холодильнике. Это будет разумным и справедливым для всех.

Конечно, можно было бы поступить проще и просто проговорить цены на 2 конкретные поставки, отправить предоплату и успокоиться.

Однако у поставщика — масса заказчиков, которым он не успевает поставлять сушеную рыбу и сырья не хватает. Соответственно завод может просто начать искать сырьё ближе к поставке, хоть более энергично и мотивированно. Но всё равно, когда нет сырья у него в холодильнике, нахождение на конкретную поставку будет вероятностным. Поэтому вариант выше с бронированием – более надежный.

Кроме того, может случится ситуация, что для покупателя нужно сдвинуть поставку. Когда сырьё на складе и его хранение оплачивается, то проблем не будет. Иначе повторится ситуация с large silver stripe, когда прислали заявку заранее и далее отклоняли вьетнамские предложения на текущие их возможности и на каждый момент нового обращения доступны были разные по объёму партии large silver stripe.

Самый просто вариант это на момент заказа уточнять какой рыбы в ближайшее время будет не хватать и соответственно ее брать впрок и накапливать у себя на складе. Минус дела, что приходится что-то заказывать вперед, но с другой стороны — все будет под руками.