У кого больше возможностей по ценам?

Если создать всем в одинаковые условия поставки товара определенного уровня качества, то крупные заводы – переработчики будут безусловными лидерами. У них есть вся инфраструктура, высокопроизводительное оборудование, квалифицированный персонал, системы управления качеством, сертификация, HASP, ISO и т.д. Небольшие заводы могут иметь только часть самого необходимого оборудования. Мелкие же производители экономят на всем и производят продукцию в условиях откровенной антисанитарии с использованием дешевой рабочей силы.

Массовые и стабильные закупки позволят крупному заводу получать существенные скидки при закупке морепродуктов у рыбаков. Небольшие производители будут неизбежно иметь более высокую входную стоимость сырья.

Более того, мелкие производители не имеют права экспорта морепродуктов и соответственно имеют меньше вариантов сбыта своей продукции.