Свиная отбивная с анчоусами

Для рецепта Вам потребуются:

свинина (отбивные) — 4 шт.

сливочное масло — по вкусу

красное сухое вино — немного

анчоусы (в растительном масле) — 4 кусочка

зеленые маслины — 6 шт.

чеснок — 1 зубчик

соль, черный перец (молотый) — по вкусу.

Дополнительная информация : завод продает сушеные морепродукты оптом из ВНР в ассортименте: желтохвостая ставридка , красная большеглазая ставридка , сушеная рыба соломкой , сушеная силлага, ледяная спинка , рыба-игла , желтый полосатик , круглая ставридка , сушеная сельдь , сушеный лещ , сушеный тунец , сушеные креветки , ящероголовая рыба, шипастая кожанка , сушеные кальмары , сушеный угорь , сушеные щучки , сушеный анчоус , сушеный пангасиус и др. Если ваша организация желает купить сушеные морепродукты от производителя, то следует сделать запрос на расчет цены на сушеную рыбу от производителя. Запрос можно послать по информации для связи, приведенным в разделе «Контакт».

Свиные отбивные обжарить в сливочном масле с двух сторон до золотистого оттенка, посолить, поперчить и залить вином. Когда вино испарится, добавить 1 или 2 ст. ложки теплой воды. довести до готовности на небольшом огне. Тем временем мелко нарезать очищенные от косточек анчоусы, маслины и чеснок, все тщательно перемешать, положить на отбивные и подержать на огне еще 5 мин.