Зеленая сальса и креветки гриль

4 порции

Кухня: Американская

Тип блюда: Закуска

Метод приготовления: Гриль

Ингредиенты

20 средних (16-20) креветок, очищенных от панциря

Маринад

100 мл оливкового масла

100 гр нарубленной кинзы

3 чайных ложки измельченного чеснока

1 чайная ложка соли

Сок одного лайма

Зеленая сальса

8 ошпаренных томатов

1 головка чеснока, измельченная

1 луковица шалот, измельченная

1 перец Чили серрано

4 ст ложки кинзы, измельченной

Сок одного лайма

Соль перец по вкусу

Способ приготовления:

Нанизать креветки на шампуры. Обжарить на гриле на среднем огне до зарумянивания, по 3 - 4 минуты с каждой стороны. При жарке поливать маринадом. Выложить креветки на тарелки для сервировки - на шампурах или без них, по желанию. Положить на каждую тарелку порцию салься из мексиканских томатов.

Маринад: Хорошо перемешать все ингредиенты. Отставить.

Зеленая сальса из мексиканских томатов: В большом котелке с длинной ручкой тушить мексиканские томаты в течение 10 минут или до тех пор, пока не начнет лопаться кожица. В кухонном комбайне измельчить готовые томаты, чеснок, шалот, перец чили серрано и хорошо перемешать. Не доводить соус до состояния пюре. Подавать теплым или охлажденным.