Домой » Архивы по меткам: шипастая

Архивы по меткам: шипастая

Уха из горбыля

Рецепт №1: Уху из горбыля настоящие рыбаки варят так: горбылей выпотрошить, удалить головы чтобы они не придали горечь, не снимая чешуи, завернуть в марлю, залить их холодной водой и варить около часа на небольшом огне (чешуя дает особый вкус и навар ухе). Затем рыбу вынуть, завернутую в марлю. В кипящий бульон опустить очищенные и вымытые крупные куски рыбы, на части …

Читать далее »

Анчоусы, кулинарный глоссарий

Описание: мелкая морская рыба, самая маленькая родственница сельди, консервируемая в уксусе с пряностями (хамса) или в масле. Обладает очень сильным ароматом и очень соленая — используется очень малое количество. Использование: в маслах, соусах, пиццах, в салатах, макаронных соусах и для гарнира. Приготовление: можно использовать целиком, но если вы хотите избавиться от солености или масленности, промойте их в горячей воде и …

Читать далее »

Ракообразные

Сейчас морепродукты широко используются для приготовления разнообразных блюд и закусок. В них содержится большое количество белков, жиров, минеральных веществ, гликогена, микроэлементов, витаминов D, PP, C, B. Согласитесь, хороший набор для поддержания жизнедеятельности нашего организма! Благодаря такому своему полезному содержанию морепродукты используются также и в лечебном питании. Но самый огромный плюс, конечно, в том, что приготовленные из них блюда обладают отменным …

Читать далее »

Как подготовить морепродукты к употреблению

Морепродукты – вещь необыкновенно изысканная и полезная. Блюда из этих продуктов хороши и за праздничным столом, и при диетическом питании. Это легкая и вкусная пища. Но чтобы они получились действительно вкусными, нужно соблюдать при их приготовлении некоторые правила. В статье «Как подготовить морепродукты к употреблению? Ракообразные» вы сможете найти информацию о крабах, креветках, омарах, речных раках и лангустах. В этой …

Читать далее »

Сельдь по-домашнему

500 г сельди 30—50 г горчицы 12 стакана растительного масла 8 клубней картофеля Заметка : поставщик продает сушеные морепродукты оптом из ВНР в ассортименте: сушеная силлага, круглая ставридка , сушеная рыба соломкой , сушеная сельдь , рыба-игла , желтохвостая ставридка , желтый полосатик , ледяная спинка , красная большеглазая ставридка , сушеный лещ , шипастая кожанка , сушеный анчоус , …

Читать далее »

Сельдь в маринаде

1 сельдь 1 ст. ложка растительного масла зелень укропа и петрушки. Для маринада: по 12 стакана воды и винного уксуса 12 ст. ложки сахара Обратите внимание : завод продает сушеные морепродукты оптом из Юго-Восточной Азии в ассортименте: сушеная сельдь , сушеная силлага, круглая ставридка , рыба-игла , ледяная спинка , желтохвостая ставридка , красная большеглазая ставридка , желтый полосатик , …

Читать далее »

Способы приготовление сельди

«Сельдь под шубой» (в некоторых местах просто «шуба») Популярный в России и странах бывшего СССР салат из сельди, овощей, яиц и майонеза. Своё название салат получил из-за рецепта, согласно которому мелко нарезанное филе из сельди укладывается на плоское блюдо и последовательно накрывается слоями из варёного картофеля, яиц, моркови и свёклы. Каждый слой смазывается майонезом. Желательно, чтобы последний слой был свекольным. …

Читать далее »

Способы приготовления ставриды

Ставрида по-японски Ставрида – 3 шт Лимон –1/4 Сливочное масло – 3 ст. л. Сметана – 1/2 стакана Петрушка, укроп – 1 пучок К сведению : завод продает сушеные морепродукты оптом из Вьетнама в ассортименте: рыба-игла , сушеная рыба соломкой , сушеная силлага, желтохвостая ставридка , сушеная сельдь , красная большеглазая ставридка , ледяная спинка , желтый полосатик , круглая …

Читать далее »

Пангасиус сто харти (в оригинале — Barbuni Sto Harti )

Ингредиенты У меня: филе Пангасиуса — 3 кусочка ( в оригинале — 3 тушки барабульки) Оливковое масло холодного отжима — примерно 3 ст. л. Чеснок — у меня 1 зубчик ( в оригинале 3 зубчика) Лавровый лист — 3 листочка Лимон — 3 кружочка Розмарин — у меня свежий — 3 веточки ( в оригинале — измельченный) Соль, перец Дополнительная …

Читать далее »

Уха из ставриды

Для рецепта Вам потребуются: — ставрида — 170г — картофель — 200г — морковь — 30г Обратите внимание : поставщик продает сушеные морепродукты оптом из Вьетнама в ассортименте: круглая ставридка , желтый полосатик , желтохвостая ставридка , сушеная рыба соломкой , красная большеглазая ставридка , рыба-игла , ледяная спинка , сушеная сельдь , сушеная силлага, ящероголовая рыба, сушеный пангасиус , …

Читать далее »