Домой » Архивы по меткам: пангасиус

Архивы по меткам: пангасиус

Уха из горбыля

Рецепт №1: Уху из горбыля настоящие рыбаки варят так: горбылей выпотрошить, удалить головы чтобы они не придали горечь, не снимая чешуи, завернуть в марлю, залить их холодной водой и варить около часа на небольшом огне (чешуя дает особый вкус и навар ухе). Затем рыбу вынуть, завернутую в марлю. В кипящий бульон опустить очищенные и вымытые крупные куски рыбы, на части …

Читать далее »

Приготовление анчоусов

Вкусная пища из морепродуктов — это залог Вашего здоровья, ведь ни для кого не секрет, насколько полезны рыба и изготовленные из нее продукты. Одним из вкуснейших и очень любимых нами морепродуктов можно назвать анчоус, из которого можно приготовить так называемый анчоусный посол. Принцип приготовления этого блюда не так уж и сложен, что позволяет человеку без особого труда приготовить его. Для …

Читать далее »

Анчоусы, кулинарный глоссарий

Описание: мелкая морская рыба, самая маленькая родственница сельди, консервируемая в уксусе с пряностями (хамса) или в масле. Обладает очень сильным ароматом и очень соленая — используется очень малое количество. Использование: в маслах, соусах, пиццах, в салатах, макаронных соусах и для гарнира. Приготовление: можно использовать целиком, но если вы хотите избавиться от солености или масленности, промойте их в горячей воде и …

Читать далее »

Как использовать соленую рыбу

По концентрации соли в тканях различают рыбу — крепкосоленую (свыше 14% соли), — среднесоленую (9—14%), — слабосоленую (5—9% соли). Большое содержание соли в рыбе крепкого посола делает невозможным использование этого продукта без вымачивания. Прежде чем вымачивать рыбу, ее следует промыть, а если она не выпотрошена, обработать (удалить чешую, внутренности, голову, жабры). Крупную рыбу, как правило, разрезают на куски. Вымачивать рыбу …

Читать далее »

Ракообразные

Сейчас морепродукты широко используются для приготовления разнообразных блюд и закусок. В них содержится большое количество белков, жиров, минеральных веществ, гликогена, микроэлементов, витаминов D, PP, C, B. Согласитесь, хороший набор для поддержания жизнедеятельности нашего организма! Благодаря такому своему полезному содержанию морепродукты используются также и в лечебном питании. Но самый огромный плюс, конечно, в том, что приготовленные из них блюда обладают отменным …

Читать далее »

Как подготовить морепродукты к употреблению

Морепродукты – вещь необыкновенно изысканная и полезная. Блюда из этих продуктов хороши и за праздничным столом, и при диетическом питании. Это легкая и вкусная пища. Но чтобы они получились действительно вкусными, нужно соблюдать при их приготовлении некоторые правила. В статье «Как подготовить морепродукты к употреблению? Ракообразные» вы сможете найти информацию о крабах, креветках, омарах, речных раках и лангустах. В этой …

Читать далее »

Пряный пангасиус

Ингредиенты Пангасиус размороженный — 2 средних филе Имбирь свежий — 100 гр Примечание : завод продает сушеные морепродукты оптом из Вьетнама в ассортименте: желтохвостая ставридка , желтый полосатик , рыба-игла , сушеная сельдь , сушеная рыба соломкой , круглая ставридка , ледяная спинка , красная большеглазая ставридка , сушеная силлага, ящероголовая рыба, сушеный угорь , шипастая кожанка , сушеный пангасиус …

Читать далее »

Севиче с креветками

2-4 порции Кухня: Американская Тип блюда: Закуска Метод приготовления: Не требуется Латиноамериканский вариант коктейля из креветок. Для справки: Севиче — традицонное латиноамериканское блюдо, по сути напоминающее салат. Ингредиенты Дополнительная информация : поставщик продает сушеные морепродукты оптом из Вьетнама в ассортименте: сушеная силлага, желтохвостая ставридка , ледяная спинка , сушеная сельдь , рыба-игла , круглая ставридка , красная большеглазая ставридка , …

Читать далее »

Сушеный желтый полосатик

Высококачественный продукт, который содержит большое количество белка и полезных микроэлементов. Мясо желтого полосатика отличается низким содержанием холестерина и благотворно влияет на микрофлору желудка человека. Имеет пикантный и нежный вкус. Пищевая ценность 100 г продукта: Белки — 31, 5 г К сведению : завод продает сушеные морепродукты оптом из Вьетнама в ассортименте: желтохвостая ставридка , сушеная рыба соломкой , сушеная сельдь …

Читать далее »

Сельдь рубленая

2 сельди 2 ломтика белого хлеба 12 стакана молока 1 луковица Примечание : производитель продает сушеные морепродукты оптом из ВНР в ассортименте: красная большеглазая ставридка , желтохвостая ставридка , сушеная рыба соломкой , сушеная сельдь , рыба-игла , ледяная спинка , круглая ставридка , желтый полосатик , сушеная силлага, сушеный лещ , сушеный анчоус , сушеные кальмары , сушеные щучки …

Читать далее »