Разновидности тунца

У тунца много разновидностей, и каждый сорт рыбы хорош по-своему. Желтоперый тунец — это вид тунца, который имеет 2 метра в длину, вес до 200 килограмм, у него длинные грудные плавники и ярко-желтая окраска, которая позволяет отличить его от других видов тунца. Такая рыба имеет бледно-красное мясо, низкий уровень жирности и хороший цвет.

Тунец встречается в тропических и субтропических водах Атлантического, Тихого и Индийского океанов. В Черном, Азовском и Баренцевом (редко) морях встречается атлантическом подвид сине-перого тунца. (Th. thynnus atlanticus), достигающий в длину 3 м и веса до 600 кг; в Японском море — его восточный подвид (Th. th. orientalis) и, изредка, длинноперый Т. (Th. alalunga).

Тунцы — теплолюбивые стайные пелагические рыбы, совершающие миграции большой протяженности. Питаются мелкими рыбами, головоногими моллюсками и пелагическими ракообразными. Имеют большое промысловое значение.

Спектр применения тунца как компонента питания довольно широк: от приготовления рыбной колбасы и консервов до супов, суши и сашими. Рыба имеет бледно-красное мясо, низкий уровень жирности и хороший цвет. Этот вид тунца подойдет людям, которые сидят на диете. Особенно приятно на вкус мясо тунца, которого поймали весной или летом.