|
Вопросы и ответы
Хотим заказать у вас замороженное филе пангасиуса, есть ли какие-то особенности?
Какая сушеная рыба предлагается постоянно, а какая доступна не всегда?
|
Пангасиус в овощной подливе Ингредиенты Пангасиус - около 1 кг. Лук 4-5 головок Морковь 2 шт Корень петрушки 1 шт Томатная паста/сок. Соль, сахар, перец черный, розмарин. Все по вкусу. Способ приготовления Рыба около 1 кг. Лук 4-5 головок Морковь 2 шт Корень петрушки 1 шт Томатная паста/сок. Соль, сахар, перец черный, розмарин. Приготовить овощную подливу:на растительном масле пожарить лук, натертые на терке морковь и корешок петрушки, залить томатным соком, посолить. поперчить добавить специи вообщем сделать это на свой вкус! Пусть тушится. Пангасиус размороженный слегка отбить (легче будет свернуть рулетики), посолить, поперчить, по всей длине филе положить кольцами резанный свежий лук и свернуть рыбку рулетиком начиная с ширикого конца (там где была голова) к хвосту. Что бы держалось закрепить двумя субочистками. Обваляв в муке слегка обжарить эти рулетики. Жаренные рулетики разрезать поперек(внутри она будет еще сырая),вынуть зубочистки и сложить в форму для запекания. Наша подлива уже готова,(но не мешает попробовать еще раз, может чего не достает-соли, сахара, розмарина, перчика...) залить ею рыбку, разпределив ее равномерно по всей поверхности, прикрыть фольгой, поставить в холодную духовку, включить град. на 180-200,и оставить минут на 30-40. За это время рыба пропитается подливой. Минут за 10 до окончания, снять фольгу. Готовую рыбку присыпать зеленью, и подать в форме где запекалась. |
Новости
Цены на солено-сушеные морепродукты вьетнамского производства. Наблюдается снижение котировок на USD0.20-0.3/кг
Вьетнамский производитель сушеной рыбы и морепродуктов предоставил обновленный прайс-лист на рыбные снеки. Поставки идут по прямому контракту.
Статьи
Очень ценным продуктом является морской гребешок, особенно мускул (мясо) гребешка, в котором содержится...
Небольшая стайная пелагическая рыбка семейства ставридовых отряда окунеобразных. Тело желтого полосатика удлиненное, невысокое, сильно сжатое с боков. Два спинных плавника: первый небольшой, с короткими колючими лучами, второй длинный.
Часто между рыболовами возникает дискуссия в вопросе, чем лещ отличается от подлещика: тот доказывает, что подлещика вообще нет, а есть лещ, только очень маленький, но большинство сходятся на том, что подлещик весом более килограмма имеет почетное право называться лещом, но есть мнение, что критерий оценки должен быть такой: лещи – это рыбы, у которых межреберное расстояние больше пальца рыболова, а все остальное подлещики.
|
