Компании-экспортеры всегда утверждают, что поставляемые морепродукты имеют высокое качество при сравнительно невысоких ценах. Понятно, что входящая цена по сырью у всех производителей близкая и стоимость конечного продукта определяется производственными затратами и маркетинговой политикой компании поставщика.
Производственные затраты определяются самой культурой производства. Например, можно производитьсушеные морепродукты, используя дорогостоящее высокотехнологичное оборудование с прохождением контроля продукции и содержанием соответствующего персонала, а можно действовать с минимальными затратами и разместить «производство» в гараже и продукцию на выходе называть аналогично.
Лабораторный анализ позволяет выявить существенные различия, которые в конечном итоге влияют на степень биологической обсемененности, вкусовые качества, срок хранения и т.п.
← ЧаВо