Среди таких рыб есть и те которые у берега не редкость. Это ставриды. Они очень оживляют подводный пейзаж — серебряные рыбки с лимонно-желтыми плавниками, всегда держатся стаей, всегда в движении.

Часто между рыболовами возникает дискуссия в вопросе, чем лещ отличается от подлещика: тот доказывает, что подлещика вообще нет, а есть лещ, только очень маленький, но большинство сходятся на том, что подлещик весом более килограмма имеет почетное право называться лещом, но есть мнение, что критерий оценки должен быть такой: лещи – это рыбы, у которых межреберное расстояние больше пальца рыболова, а все остальное подлещики.

Анчоус (лат. Engraulis ) — род пелагических морских рыб, отряда сельдеобразных, семейства анчоусовых. Анчоусы заселяют умеренные воды обеих полушарий, и состоят из восьми близких видов: 1. австралийский анчоус — вдоль южных берегов Австралии и Новой Зеландии; 2. аргентинский анчоус; 3. перуанский анчоус; 4. японский анчоус; 5. европейский анчоус, или хамса; 6. капский анчоус - обитает в атлантических водах Южной Африки; 7. серебристый анчоус — обитает вдоль восточного побережья США, 8. калифорнийский анчоус.

Ставрида — теплолюбивая морская рыба. Обитает в Чёрном, Балтийском и Японском морях. Масса до 400 г. В продажу поступает в охлаждённом, мороженом, копчёном и реже — в солёном виде. Мясо пригодно для всех видов кулинарной обработки.

Ингредиенты: 300 г филе пангасиуса, 50 г подсолнечного масла, 50 г брусники, 1 ч. л. сахара, 1 ст. л. сливочного масла, черный перец, соль. Приготовление: Филе пангасиуса разрезать на порционные кусочки.