Ледяная спинка - мелкая рыба из семейства окуневых. Вкуснейший морской деликатес. Фасуется рыбка с косточкой, в шкурке, очищенной от чешуи. Для того чтобы очистить ее, достаточно надломить рыбку вдоль хребта и легким движением снять шкурку.

Ловят горбыля обычно с берега, несмотря на то что горбыль почти всегда придерживается глубин, находящихся на небольшом удалении от черты берега.

Горбыль темный Темный горбыль (Sciaena umbra) обитает данный вид в восточной части Атлантического океана (от Зеленого мыса до Бискайского залива), в Черном и Средиземном морях.

Продукты Рассчитано примерно на 9 рулетиков Для начинки: смесь мороженых морковки и горошка (

Продукты Продукты на 9 рулетов: Для начинки: мороженые горошек и морковь («афуна ве-гезер») от «Санфрост» - 1/2 пачки (400 г) кокосовое молоко – 1/2 стакана соль, черный рубленый перец молотый чили – 1 щепотка карри – 1.5 ч. л. кусочки копченого лосося – 10 шт тонко нарезанное филе горбыля («мусар») - 6 шт. Для рыбного маринада: оливковое масло – 1/2 ст. лимонный сок из 1 лимона бальзамический уксус – 2 ст. л. соль, рубленый черный перец Для соуса: оливковое масло – 3 ст. л. кунжутное масло («шемен сумсум») – 3 ст. л. соевый соус – 2 ст. л. мед – 1 ст. л. лимонный сок половинки лимона давленый чеснок – 3 зубчика соль, рубленый черный перец листья кинзы – 1/2 стакана листья мяты («нана») – 1/2 стакана Способ приготовления 1. Смешать все продукты для маринада в банке с крышкой.