Домой » Статьи » Креветки » Виды креветок

Виды креветок

Коричневая креветка

Коричневая креветка добывается в Мексиканском заливе, вдоль Атлантического побережья Северной Америки и вдоль восточного и западного побережья Мексики. Панцирь у них имеет светло коричневый или рыжеватый оттенок становящийся светло-красным при термической обработке. Мясо креветок белое с красноватой кожицей. Структура мяса плотная, жесткая.

Вкус Коричневых креветок определяется местом их обитания: состав водорослей, которыми питаются креветки на американском побережье Мексиканского залива, насыщен йодом, что придает стойкий, специфический йодированный вкус; тогда как близ западного побережья Мексики подобной пищи для креветок нет, отсюда и их вкус нежнее, мягче. За свой мягкий вкус коричневая креветка западного побережья Мексики высоко ценится в Японии.

Черная тигровая креветка

Примечание : производитель продает сушеные морепродукты оптом из ВНР в ассортименте: желтохвостая ставридка , рыба-игла , круглая ставридка , сушеная рыба соломкой , ледяная спинка , желтый полосатик , красная большеглазая ставридка , сушеная сельдь , сушеная силлага, сушеные креветки , сушеные кальмары , шипастая кожанка , сушеные щучки , сушеный тунец , ящероголовая рыба, сушеный лещ , сушеный пангасиус , сушеный угорь , сушеный анчоус и др. Если ваша компания хочет купить сушеные морепродукты от производителя, то нужно сделать заявку на расчет цены на сушеные морепродукты от производителя. Запрос можно отправить по информации для связи, приведенным в пункте «Контакт».

Тигровая креветка так названа за черные полосы на панцире, которые остаются и на мясе после отчистки креветки. В значительной степени разводится фермами на территории Восточной Азии. В последнее время набирает обороты развитие креветочных ферм на территории Южной и Северной Америки и Гаваях.

Несколько видов тигровой креветки водятся в диких условиях. Разница таких с фермерскими незначительна. Стандартные размеры тигровой креветки — 22-27 см. На рынок поставляется замороженной, как отчищенной так и в панцире. Сырой или вареной. Мясо тигровой креветки мягче чем у мексиканской. И вкус у него тоже мягче, в чем то более нейтральный. За выдающийся окрас, тигровая креветка популярна при приготовлении креветочных коктейлей.

Мексиканская креветка

Термин мексиканская креветка синоним высокого качества. Вот уже более полувека импортируемая из Мексики креветка пользуется репутацией лучшей креветки. Мексиканская креветка имеет изысканный, сладковатый вкус, и крепкую, почти хрустящую структуру мяса. Шеф поварами и поставщиками креветок мексиканская считается эталоном креветок, который ставит стандарты, служащие ориентиром для всех остальных видов.

Мексика один из крупнейших поставщиков белой креветки. «Традиционно высокое качество заготовления и паковки белой креветки поддерживает репутацию и спрос на Мексиканскую креветку», — отмечает Ян Дор (Ian Dore), автор путеводителя по видам креветок во всем мире.

 

Смотрите также

Как выбирать креветки

Креветка реализуется в вареном виде (как очищенная, так и неочищенная), свежая, мороженая и консервированная. Вареные …

Оставить ответ

avatar
  Subscribe  
Уведомлять о комментариях