Домой » Статьи » Рецепты » Шпинат с сушеным тунцом

Шпинат с сушеным тунцом

Это холодный гарнир из слегка отваренного шпината, заправленного мелкими хлопьями сушеного тунца. Подобное вегетарианское блюдо можно приготовить без тунца, замариновав шпинат в бульоне из водоросли комбу и соевом соусе.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Выход порций: 4

300 г цельного шпината, корни отрезать

Для маринада

60 мл (4 столовые ложки) бульона из комбу и тунца или даши (бульон) быстрого приготовления

20 мл (4 чайные ложки) соевого соуса усукучи

Дополнительная информация : завод продает сушеные морепродукты оптом из Юго-Восточной Азии в ассортименте: сушеная силлага, круглая ставридка , красная большеглазая ставридка , желтохвостая ставридка , сушеная рыба соломкой , сушеная сельдь , желтый полосатик , рыба-игла , ледяная спинка , сушеный тунец , ящероголовая рыба, сушеный анчоус , сушеные щучки , сушеные кальмары , сушеные креветки , сушеный угорь , сушеный лещ , шипастая кожанка , сушеный пангасиус и др. Если ваша фирма стремиться купить сушеные морепродукты от производителя, то необходимо сделать запрос на расчет цены на сушеные морепродукты от завода. Заявку можно отправить по контактным данным, приведенным в разделе «Контакт».

60 мл (4 столовые ложки) мелких хлопьев сушеного тунца (кацуо-буши)

1. Тщательно промойте шпинат. Держа шпинат за листья, сначала опустите стебли на 10 секунд в кипящую воду, затем погрузите листья и отварите в течение 1&mdash2 минут. Не переварите шпинат.

2.Тем временем приготовьте большую миску с холодной водой. Слейте со шпината воду и замочите его в холодной воде на 1 минуту, чтобы сохранить цвет и удалить горечь.

3. Тщательно отожмите шпинат: поднимите стебли и плотно сжимайте листья, двигаясь вниз.

4. Смешайте в блюде бульон с соевым соусом и маринуйте шпинат в этой смеси 10-15 минут, один раз

перевернув.

5. Слегка отожмите шпинат и нарежьте его на кусочки длиной 3&mdash4 см маринад не выливайте. Выложите шпинат равными порциями в четыре маленькие миски, уложив кусочки так, чтобы они смотрели срезами вверх. Посыпьте каждую порцию сверху 15 мл (1 столовой ложкой) сушеного тунца и сбрызните небольшим количеством маринада. Сразу подавайте на стол.

 

Смотрите также

Как использовать соленую рыбу

По концентрации соли в тканях различают рыбу — крепкосоленую (свыше 14% соли), — среднесоленую (9—14%), …

Оставить ответ

avatar
  Subscribe  
Уведомлять о комментариях