Домой » Статьи » Сельдь » Сельдь астраханская

Сельдь астраханская

Сельдь астраханская. Под этим именем известны речные сельди, ловимые в р. Волге и приготовляемые в соленом виде на астраханских рыбных промыслах. Главная масса ловимой сельди, идущей на приготовление “астраханской С.”, принадлежит к видам: Clupea caspia, Eichw. или пузанок, бешенка и Cl. Kessleri Gr. или черноспинка. Первая характеризуется следующими признаками: тело сильно сжато с боков, широкое, контур брюха дугообразно выгнут. Нижняя челюсть с едва заметным бугорком посредине почти не выдаётся вперёд.

Высота головы составляет около 4/5 длины её. Жаберная крышка трапецевидная с веерообразными бороздками на крышечной кости. На межчелюстных и верхнечелюстных костях очень мелкие зубки, нижняя же челюсть без зубов. Жаберные тычинки длинные, тонкие, гладкие и тесно сидящие. Кожа нежная, оливкового цвета, по бокам с чёрными точками; одно, более крупное, почти всегда находится позади жаберной щели. Достигает длины до 20 дюймов и до 1 фун. весом.

У черноспинки, Cl. Kessleri, тело толстое, заметно вальковатое, с особенно удлиненной хвостовой частью, в большинстве случаев несколько пригнутой вниз. Нижняя челюсть с небольшим бугорком, несколько выдаётся вперёд при раскрытом рте. Высота головы составляет 7/9 длины её. Жаберные крышки округленные с малозаметными веерообразными бороздками на крышечной части.

На межчелюстных, верхне — и нижнечелюстных костях находятся зубы, всегда заметные. Жаберные тычинки толстые, неровные и как бы изъедены. Эта сельдь достигает 2 фут. длины, вообще крупнее пузанка и составляет главную массу отборно крупной сельди, известной в товарной классификации под именем “залома”.

Дополнительная информация : завод продает сушеные морепродукты оптом из Юго-Восточной Азии в ассортименте: сушеная сельдь , красная большеглазая ставридка , круглая ставридка , желтый полосатик , желтохвостая ставридка , рыба-игла , ледяная спинка , сушеная рыба соломкой , сушеная силлага, сушеные креветки , сушеный угорь , сушеный пангасиус , ящероголовая рыба, сушеный анчоус , шипастая кожанка , сушеный лещ , сушеные кальмары , сушеные щучки , сушеный тунец и др. Если ваша компания стремиться купить сушеные морепродукты от производителя, то следует сделать запрос на расчет цены на сушеную рыбу от завода. Заявку можно послать по контактным данным, приведенным в пункте «Контакт».

 

Смотрите также

Сельдь — Clupea

Сельдь (лат Clupea) — род рыб из семейства сельдевых (лат. Clupeidae). Количество представителей этого рода …

Оставить ответ

avatar
  Subscribe  
Уведомлять о комментариях