Домой » Статьи » Рецепты » Пангасиус фаршированный, запеченный на гриле

Пангасиус фаршированный, запеченный на гриле

Ингредиенты

Пангасиус — целая тушка

К сведению : поставщик продает сушеные морепродукты оптом из Вьетнама в ассортименте: желтохвостая ставридка , круглая ставридка , ледяная спинка , сушеная рыба соломкой , сушеная сельдь , сушеная силлага, желтый полосатик , красная большеглазая ставридка , рыба-игла , сушеные кальмары , сушеный лещ , шипастая кожанка , сушеные креветки , сушеный пангасиус , ящероголовая рыба, сушеный тунец , сушеный угорь , сушеные щучки , сушеный анчоус и др. Если ваша компания заинтересована купить сушеные морепродукты от производителя, то нужно сделать заявку на расчет цены на сушеную рыбу от завода. Заявку можно отправить по информации для связи, указанным в «Контакт».

Кислая капуста — 150 гр

Чернослив — 6 шт

Лук репчатый — 1 шт

Сладкий кетчуп — 5 ст. л.

Горчица с хреном — 2 ст. л.

Соевый соус — 2 ст. л.

Винный уксус — 1 ч. л.

Соль

Способ приготовления

Если надо — рыбку разморозить.

Маринад: смешать горчицу, соевый соус, уксус перемешать. Если надо — посолить. Замариновать рыбку часа на два (можно больше)

Подготовить начинку: потушить капусту с кетчупом и луком до полуготовности, потом в конце добавить порезанный чернослив, оставить остыть.

Если у рыбки животик был распорот, надо зашить.

Нафаршировать.

Уложить на решетку, под открытое отверстие подложить фольгу, чтоб не высыпалась начинка.

Поставить под гриль (верхний поджиг). В среднем запекалась при среднем огне по 20-25 мин. с каждой стороны (с помощью двух лопаток легко поворачивается, если начинка слегка вывалилась — легко вернуть с помощью фольги назад).

С помощью двух лопаток переложить на блюдо.

Приятного аппетита!

Смотрите также

Как использовать соленую рыбу

По концентрации соли в тканях различают рыбу — крепкосоленую (свыше 14% соли), — среднесоленую (9—14%), …

Оставить ответ

avatar
  Subscribe  
Уведомлять о комментариях