Домой » Статьи » Рецепты » Анчоусы, кулинарный глоссарий

Анчоусы, кулинарный глоссарий

Описание: мелкая морская рыба, самая маленькая родственница сельди, консервируемая в уксусе с пряностями (хамса) или в масле. Обладает очень сильным ароматом и очень соленая — используется очень малое количество.
Использование: в маслах, соусах, пиццах, в салатах, макаронных соусах и для гарнира.

Приготовление: можно использовать целиком, но если вы хотите избавиться от солености или масленности, промойте их в горячей воде и обсушите на бумажном полотенце.

Если анчоусы затвердеют, а они могут, если вы не используете всю банку сразу, вы можете размягчить их, а также избавиться от соли, замочив их в молоке на несколько часов. Затем слейте и сразу же подавайте.

Заметка : завод продает сушеные морепродукты оптом из ВНР в ассортименте: желтый полосатик , сушеная рыба соломкой , круглая ставридка , ледяная спинка , желтохвостая ставридка , сушеная силлага, сушеная сельдь , рыба-игла , красная большеглазая ставридка , сушеный тунец , сушеный угорь , сушеный лещ , шипастая кожанка , сушеный анчоус , сушеный пангасиус , сушеные щучки , ящероголовая рыба, сушеные кальмары , сушеные креветки и др. Если ваша организация желает купить сушеные морепродукты от производителя, то следует сделать запрос на расчет цены на сушеную рыбу от поставщика. Заявку можно отправить по контактным данным, указанным в пункте «Контакт».

Смотрите также

Ракообразные

Сейчас морепродукты широко используются для приготовления разнообразных блюд и закусок. В них содержится большое количество …

Оставить ответ

avatar
  Subscribe  
Уведомлять о комментариях